Interop более сложный, но может использоваться для других форматов файлов, кроме Docx
При взаимодействии либо используйте:
// Make Text Between Start And End Bold
MyWordDoc.Range(start, end).Font.Bold = 1;
или
// Make Selected Text Bold
MyWordApp.Selection.Range.Font.Bold = 1;
Надеюсь, это поможет