Полагаю, вы могли бы использовать TabHost.TabSpec.setIndicator (android.view.View view) пропуск TextView
настроенного (раскрашенного) в соответствии с вашими потребностями.
Однако я перечиталВаш пост еще раз - вероятно, вы имеете в виду, как изменить цвет содержимого вкладки, а я говорю о ярлыке вкладки ... Если это так, извините, пожалуйста, проигнорируйте этот ответ.
ОБНОВЛЕНИЕ :
В вашем макете удобнее всего делать xml:
<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<TabHost xmlns:android="http://schemas.android.com/apk/res/android"
android:id="@android:id/tabhost"
android:layout_width="fill_parent"
android:layout_height="fill_parent">
<LinearLayout
android:orientation="vertical"
android:layout_width="fill_parent"
android:layout_height="fill_parent">
<TabWidget
android:id="@android:id/tabs"
android:layout_width="fill_parent"
android:layout_height="wrap_content" />
<FrameLayout
android:id="@android:id/tabcontent"
android:layout_width="fill_parent"
android:layout_height="fill_parent">
<TextView
android:id="@+id/textview1"
android:layout_width="fill_parent"
android:layout_height="fill_parent"
android:text="this is a tab - RED"
android:textColor="#FF0000" />
<TextView
android:id="@+id/textview2"
android:layout_width="fill_parent"
android:layout_height="fill_parent"
android:text="this is another tab - GREEN"
android:textColor="#00FF00" />
<TextView
android:id="@+id/textview3"
android:layout_width="fill_parent"
android:layout_height="fill_parent"
android:text="this is a third tab - BLUE"
android:textColor="#0000FF" />
</FrameLayout>
</LinearLayout>
</TabHost>