Посмотрите на мой код:
UISwipeGestureRecognizer *swipeRecognizer = [ [ UISwipeGestureRecognizer alloc ] initWithTarget:self action:@selector(myFunction) ];
[ swipeRecognizer setDirection:UISwipeGestureRecognizerDirectionRight ];
[ view addGestureRecognizer:[ swipeRecognizer autorelease ] ];
Вы можете изменить направление прокрутки и т. Д .; -)
Редактировать: о, я не видел конца вашего вопроса: p Таким образом, вы должны реализовать UIView и обнаружить прикосновения Beg и touchesEnd, сохранить начало и конец CGPoint и решить, является ли это пролистыванием или остановкой;)