После выбора видео - выполнение переходит к следующей функции:
(void)imagePickerController:(UIImagePickerController *)picker didFinishPickingMediaWithInfo:(NSDictionary *)info
{
.... code here .....
//get the videoURL
NSString* videoURL= [info objectForKey:UIImagePickerControllerMediaURL];
//IMPORTANT: remember to test that the video is compatible for saving to the photos album
UISaveVideoAtPathToSavedPhotosAlbum(videoURL, self, @selector(video:didFinishSavingWithError:contextInfo:), nil);
.... code here .....
}
Посмотрите конкретно на ' UISaveVideoAtPathToSavedPhotosAlbum '. Это позволяет сохранять в камеру ролл.