Похоже, что вы отправляете строку, в этом случае попробуйте:
request.POST.get('place[name]')
Если вы имитируете выпадающий список, вы должны отправить «place = Starbucks», однако, если вы пытаетесь отправить массив, вы должны попытаться преобразовать вашу строку в массив внутри скрипта Python.
В вашей команде вы можете использовать "-X POST", так как параметр -d уже является HTTP POST:
curl --help
...
-d/--data <data> HTTP POST data (H)
Руководство по скручиванию:
http://curl.haxx.se/docs/manual.html