Если вы просто делаете обычную ветку из удаленной ветки, она будет отслеживать по умолчанию:
git checkout -b somebranch origin/somebranch
означает примерно то же самое, что и
git checkout -t origin/somebranch
Вы должны явно указать это, если не хотите такого отслеживания.