проверка, находится ли значение в заданном диапазоне, не является типичным сценарием использования регулярных выражений.Вы могли бы сделать это, но плагин также поддерживает пользовательские функции проверки, которые я бы предпочел в этом случае, потому что их легче читать и понимать.Пользовательская функция для вашей задачи проверки будет выглядеть так:
function validate(){
var value = parseInt($("#fieldId").val());
return value > 0 && value <= 250
}