Когда я загружаю новую версию своего приложения в магазин приложений, проходит ли он тот же процесс утверждения, что и при первой загрузке приложения?
Это не тот же процесс, но вы должны повторно отправить приложение с другим номером версии. Обычно процесс утверждения быстрее, чем меньше внесенных вами изменений: то есть исправления ошибок будут быстрее, чем добавление новой функциональности.
Да, вам придется пройти через процесс. Я не уверен, будет ли это идентичным процессом. Как бы то ни было, были сообщения о том, что одно и то же приложение было отклонено после незначительных обновлений.
Я считаю, что это менее сложный процесс, но на него все же смотрят.