Я только что искал то же самое, и AFAIK нет способа изменить «родной» размер шрифта браузера / устройства;но на самом деле это хорошо, если вы посмотрите на это определенным образом.
Медиа-запрос и тег html - если заданы в относительных единицах - относятся к одному и тому же базовому номеру на любом устройстве или браузере.(в случае настольных браузеров это 16px, но может отличаться на других устройствах или если пользователь изменяет их масштаб).
Так что, если вы установите размер текста html в процентах или мерах этогозначение (для рабочего стола, эквивалентного 12px, используйте 75% или 0,75em), а затем задайте медиазапросы на основе деления ширины пикселя на это значение (для рабочего стола, эквивалентного 960px, используйте 60em), все должно располагаться на местена каждом устройстве на любом уровне масштабирования.
См. также ссылка