Для более старых версий Oracle, которые не поддерживают регулярные выражения:
select translate (phone_no,'0'||translate (phone_no,'x0123456789','x'),'0')
from mytable;
Внутренний translate
получает все нецифровые символы с номера телефона, а внешний translate
затем удаляетих с номера телефона.