Во-первых, вам нужен какой-то синтаксический анализатор XML.Вы можете использовать встроенный NSXMLParser или множество других парсеров, которые вам нужно будет загрузить.У каждого есть свои плюсы / минусы в зависимости от того, какой тип чтения / записи вы будете делать с вашим RSS-каналом.
Для отображения данных я бы порекомендовал tableView.Вы можете создать пользовательские UITablvewCells для каждой ячейки для хранения данных, какими бы вы ни хотели их отображать.Для этого есть несколько учебных пособий, если вы хотите использовать Google для этого.
Что касается данных, прочитайте все данные RSS в созданный вами массив и у таблицы есть доступ к этому массиву.для этого уже есть много онлайн-уроков, но, похоже, вам нужна помощь с отображением данных.Быстрый поиск в Google о том, как создавать пользовательские UITableViewCells, должен предоставить вам много полезных ссылок.Удачи.