Glassfish V3, вероятно, самый легкий на данный момент. Он поддерживает полную платформу Java EE 6, но запускается через секунду или две.
JBoss AS 6 начинает заметно медленнее, на моем 2.93 ГГц i7 хорошие 12 секунд в режиме без отладки и занимает немного больше времени при запуске в режиме отладки.
Если вас интересует только веб-профиль Java EE 6 (который включает в себя EJB lite), тогда Caucho Resin может оказаться подходящим кандидатом. Они официально будут поддерживать только EJB lite, но, тем не менее, также будут реализовывать некоторые функции из «обычного» EJB, такие как чрезвычайно удобная аннотация @Asynchronous, а также компоненты, управляемые сообщениями. См. http://blog.caucho.com/?p=384. Я не использовал Resin лично, но «легкость», кажется, их первый и главный выбор дизайна. На момент написания этой статьи Resin еще не сертифицировал Java EE 6 Web Profile, но это может произойти в любой момент.