На сайте LaTeX Community нет учебных пособий для начинающих, но есть ряд статей, посвященных конкретному использованию.Если одна из этих статей посвящена тому, что вы пытаетесь сделать, то это может дать вам толчок.
Вне учебных пособий, как новичок в освоении LaTeX, я обнаружил TeXnicCenter Open Source IDE быть очень полезным.Это облегчает жизнь, когда вы получаете некоторую раскраску синтаксиса и шаблоны, помогающие с общими структурами, такими как таблицы.