Есть ли приложение для этого на Mac?
Сделайте это, я не использовал его на Mac, но большинство приложений Linux будут компилироваться и устанавливаться без проблем:
http://www.42.mach7x.com/2008/04/21/converting-paradox-tables-to-mysql-in-linux/
Проверьте http://news.softpedia.com/news/How-to-Build-and-Run-Open-Source-Programs-on-Your-Mac-118094.shtml для справки по компиляции программного обеспечения на Mac.