Поскольку вы, вероятно, обрабатываете свои данные на серверном языке, просто создайте массив JavaScript.Если у вас есть массив в коде на стороне сервера, используйте JSON-кодер для создания объекта / массива JavaScript.
var data = {
"amplitudes": [[1,1,1,4,1,1], [1,1,1,1,1,1], [1,1,4,1,9,1], [1,1,9,1,16,1], [1,32,1,1,1,9], [4,4,4,1,1,1]]
}
Если вы не можете изменить то, что получаете от сервера, вы можете сделать это с помощью evalно гораздо проще:
var str = "[1,1,1,4,1,1],[1,1,1,1,1,1],[1,1,4,1,9,1],[1,1,9,1,16,1],[1,32,1,1,1,9],[4,4,4,1,1,1]";
var arr = eval('[' + str + ']');