как скачать сайт для просмотра в автономном режиме без определенной папки, например я хочу скачать сайт без http://site.com/forum/ подкаталога
wget --help
может привести вас к
-nH, --no-host-directories don't create host directories.
Сначала я попробую, но я не уверен, будет ли это делать то, что вы хотите.