это зависит от того, что вы подразумеваете под «быть конкретным». Если вам нужно заменить значения в определенных ключах (например, вы знаете, что хотите заменить значения для ключей «РЕЗЮМЕ» и «ОПИСАНИЕ»), то это просто вопрос использования регулярного выражения или преобразования строки в массив и замена значений, что-то вроде этого:
//assuming $str is your string
$lines = explode("\n", $str);
foreach($lines as $k => $line)
{
$parts = explode(":", $line);
if ($parts[0] == 'SUMMARY') $lines[$k] = $parts[0].':'.'REPLACE_VALUE_FOR_SUMMARY';
else if ($parts[0] == 'DESCRIPTION') $lines[$k] = $parts[0].':'.'REPLACE_VALUE_FOR_DESC';
}
$str = implode("\n", $lines);
версия регулярного выражения должна выглядеть примерно так:
$str = preg_replace('/(SUMMARY:)(.+)/', '$1:NEWVALUE', $str);
$str = preg_replace('/(DESCRIPTION:)(.+)/', '$1:NEWVALUE', $str);