EditText использует селектор для фона.
Из исходного кода Android:
<selector xmlns:android="http://schemas.android.com/apk/res/android">
<item android:state_window_focused="false" android:state_enabled="true"
android:drawable="@drawable/textfield_default" />
<item android:state_window_focused="false" android:state_enabled="false"
android:drawable="@drawable/textfield_disabled" />
<item android:state_pressed="true" android:drawable="@drawable/textfield_pressed" />
<item android:state_enabled="true" android:state_focused="true" android:drawable="@drawable/textfield_selected" />
<item android:state_enabled="true" android:drawable="@drawable/textfield_default" />
<item android:state_focused="true" android:drawable="@drawable/textfield_disabled_selected" />
<item android:drawable="@drawable/textfield_disabled" />
</selector>
Вы должны создать свой собственный селектор, где вы можете использовать свои собственные рисунки для нажатого и выбранного состояния.Вы можете узнать больше о селекторах здесь