Вы не можете создавать специальные устройства для своих экземпляров. В консоли Amazon вам необходимо:
1) Создать том EBS
2) Присоедините этот том к вашему экземпляру в расположении устройства / dev / sdh
Тогда вы сможете запустить mkfs.xfs на блочном устройстве