Во-первых, вам следует попробовать написать код на каком-нибудь языке, например, perl или ruby, который имеет широкие встроенные возможности регулярных выражений.Однако, если вы действительно хотите сделать это в оболочке, то операторы sting - ваш друг:
url = "нечто: // и что-то еще"
$ {url %%: //*} извлечет «что-то», то есть используемый протокол.
$ {url ## *: //} извлечет "и что-то еще", то есть все справа от: //