Теперь с Android Studio и Gradle вы можете иметь несколько папок ресурсов в вашем проекте.Позволяет организовать не только файлы макетов, но и любые виды ресурсов.
Это не совсем подпапка, но может разделять части вашего приложения.
Конфигурация выглядит следующим образом:
sourceSets {
main {
res.srcDirs = ['src/main/res', 'src/main/res2']
}
}
Проверьте документацию .