Расширяя ответ «Жестяного человечка», есть простой вкладыш для того, чтобы сделать URL кликабельными.
URI::extract(body).each { |uri| body.gsub!(uri, %Q{<a href="#{uri}">#{uri}</a>})}
Затем вам нужно будет использовать body.html_safe
в Rails. Для пользователей Twitter вы должны полагаться на API-интерфейс Twitter, чтобы сообщать вам, что является и не является действительным именем пользователя, поскольку они могут правильно отфильтровывать "@looksvalid", когда пользователя с таким именем нет.