Я знаю, что вы давно спрашивали, но попробуйте это, если вы все еще ищете ответ:
NSString *demo=[[NSString alloc] initWithData:
[NSData dataWithBytes:myUnicodeString length:itsLength]
encoding:NSUnicodeStringEncoding];
NSLog(@"%@",demo);
Надеюсь, эта помощь.