Как сделать весь экран черноватым, когда отображается всплывающее окно jquery ui?
Значит, вам нужен диалог модальный ?
Тогда вы можете просто установить modal на true, если используете диалог jQuery.
modal
true
$(".selector").dialog({ modal: true });
В файле CSS, который поставляется с вашей загрузкой пользовательского интерфейса jQuery, найдите селектор .ui-widget-overlay.Попробуйте что-то вроде:
.ui-widget-overlay { background-color: #333; opacity:0.5; filter:Alpha(Opacity=50); }