Чтобы заменить точку запятой, вы должны заменить ее в строке, если вы хотите отобразить ее.
NSString *str = @"234.67";
str = [str stringByReplacingOccurrencesOfString:@"."
withString:@","];
Для деления вы просто используете оператор
float j;
j = 234.67 / 12;
Удачи.