Вы можете объявить свой массив следующим образом:
$myArray1 = array(num1, num2, num3);
$myArray2 = array('string1', 'string2', 'string3');
$myArray3 = array( 'stringkey1'=>'stringvalue1', 'stringkey2'=>'stringvalue2');
$myArray4 = array( 'stringkey1'=>numValue1, 'stringkey2'=>numValue2);
$myArray5 = array( numkey1=>'stringvalue1', numkey2=>'stringvalue2');
$myArray6 = array( numkey1=>numValue1, numkey2=>numValue2);
Вы можете иметь столько встроенных массивов, сколько вам нужно.