Современные чипы оперативной памяти имеют дополнительный EPROM на борту, который содержит много информации об оперативной памяти. Стандартом для этого является SPD или Serial Presence Detect. По крайней мере, некоторые версии SPD включают код производителя JDEC.
Посмотрите на эту статью для некоторой вводной информации о SPD. Не каждая микросхема ОЗУ содержит необходимую информацию, и не каждый BIOS ее предоставляет, но статья должна помочь вам начать работу с этим в тех случаях, когда это возможно.