Конечно, вы знаете, что есть такие вещи, как memcached ?Это приводит в действие некоторые из самых загруженных сайтов в сети.Не нужно изобретать велосипед здесь.
Если вы все равно собираетесь написать свое, вы хотите сделать его как можно быстрее, поэтому я бы выбрал C или C ++.Быстро, широко поддерживается, легко писать привязки для других языков.