Я не верю, что у rails api для create_table есть опция автоинкремента. в методе up после create_table вам, возможно, придется выполнить команду ALTER TABLE sql, чтобы установить для столбца автоинкремент. Обратите внимание, что это может отличаться для поставщиков баз данных.
синтаксис выглядит примерно так: выполнить "ALTER TABLE tbl_name MODIFY col_name AUTO INCREMENT"
или вы можете просто запустить команду execute в методе up, чтобы создать таблицу с помощью оператора sql create table.