iOS, как и OS X, использует менеджер окон композитинга. Добавление и удаление UIViews устанавливает их положение в иерархии представлений; когда и как они нарисованы, управляется отдельно. Не существует гарантированной связи между моментом добавления представления и его отрисовкой, и нет причин гарантировать его. Содержимое представления кэшируется и компонуется в соответствии с требованиями этой копии.
Если вы хотите сделать собственный чертеж, создайте пользовательский подкласс UIView, добавьте его в иерархию в соответствии с тем, где вы хотите, чтобы он появился, и сделайте свой рисунок в drawRect: или в одной из других точек переопределения, если вы хотите отрисовать нить.