Если вы хотите проверить несколько клавиш одновременно, вы должны использовать только одну обычную клавишу и одну или несколько клавиш-модификаторов (alt / shift / ctrl), так как вы не можете быть уверены, что две обычные клавиши действительно могут быть нажаты одновременно на пользователе клавиатура (на самом деле их всегда можно нажимать, но компьютер может этого не понять из-за того, что клавиатура подключена).
Вы можете использовать поля e.altKey, e.ctrlKey, e.shiftKey, чтобы проверить, была ли нажата соответствующая клавиша-модификатор.
Пример:
$(document).keydown(function(e) {
if(e.which == 98 && e.ctrlKey) {
// ctrl+b pressed
}
});