Если я правильно читаю ваш вопрос, нет способа загрузить и воспроизвести MP3 на iOS. Единственный метод «загрузки» - это синхронизация через iTunes.
Safari Mobile будет интерпретировать тип файла / mime и, если это формат, пригодный для использования в основе iOS, он переопределит запрос серверов на загрузку и потоковую передачу (MP3, M4V, MOV, MP4 и т. *