Используйте числа для ширины столбца с общим количеством 100 и настройте представление с помощью forceFit, например,
var grid = new Ext.grid.GridPanel({
cm: new Ext.grid.ColumnModel({
columns: [{
header: 'header1',
dataIndex: 'data1',
width: 30
},{
header: 'header2',
dataIndex: 'data2',
width: 30
},{
header: 'header3',
dataIndex: 'data3',
width: 40
}]
}),
viewConfig: {
forceFit: true
}
});