В настоящее время из командной строки вы можете понизить уровень ведения журнала до DEBUG только с помощью параметра командной строки '-d'.
Если вы не боитесь редактировать сценарии, поищите
DEFAULT_ARGS = {
...
ARG_LOG_LEVEL: logging.INFO,
в C: \ Program Files \ Google \ google_appengine \ google \ appengine \ tools \ dev_appserver_main.py