Игнорировать предупреждение «нет символов». Как только у вас есть встроенный отладчик (я предпочитаю WinDbg для подобных вещей), загрузите пакет инструментов SoS:
.loadby sos mscorwks
Теперь вы можете получить управляемый стек вызовов с помощью команды !clrstack
и надеяться, что это даст вам достаточно информации для выяснения зависания. Вот удобный шпаргалка с несколькими другими, если это не поможет вам.
На этот раз вам не поможет, но ... привычка включать генерацию файлов символов для отладочных и сборок в режиме выпуска. Нет причин не делать этого, и в таких ситуациях вам будет немного легче.