Я не думаю, что вы можете отключить ленту как таковую, но, используя собственный файл XML, вы можете скрыть вкладки, группы и команды по умолчанию (или добавить свои).Задать пользовательский XML-файл можно с помощью взаимодействия (см. IRibbonExtensibility и GetCustomUI).Это может быть не идеально, но, возможно, лучше, чем ничего.