Обычная автоматизация Word не поддерживается при запуске в качестве службы (включая такие вещи, как ASP.NET). Это настольное клиентское приложение с API для автоматизации этого приложения, не API для подсистемы Word.
Вы могли бы попробовать посмотреть Word Automation Services , но учтите, что это компонент SharePoint Server 2010.
Я бы настоятельно рекомендовал поискать альтернативы, такие как различные инструменты (некоторые бесплатные, некоторые нет) для написания документов Word или другие форматы файлов.
Кажется спорным, но я также сомневаюсь, что Word будет работать на ядре сервера. Он сильно урезан для использования на сервере с ограниченным пространством и пропустит многие вещи, которые настольное клиентское приложение *1022* захочет использовать.