Блокнот поможет, если у вас есть исходный текст, написанный на Unicode.Если вы ищете что-то лучшее, попробуйте Notepad ++.Оба будут «автоконвертировать», то есть, учитывая UTF-16 BE / LE, вы сможете сохранить веб-страницу в UTF-8.Notepad ++ должен иметь возможность конвертировать Shift-JIS (CP932) в UTF-8.
Вы не упомянули ОС, поэтому я предполагаю, что Windows.Что ж, вам не нужно ничего исправлять, если вы транскодируете из стандартной кодовой страницы Windows в UTF-8 (это делается с помощью системного вызова NLS API).
Вам не нужно ничего необычногоВеб-страницы CJK (китайский / японский / корейский), просто используйте любой стандартный веб-сервер.Вы даже можете просмотреть его со своего диска, он также должен работать.
Не забудьте установить правильную кодировку в разделе мета-элемента заголовков ().