Я прочитал это: http://www.sitepen.com/blog/2008/07/10/touching-and-gesturing-on-the-iphone/, что я нахожу очень интересным как разработчик мобильных приложений. У вас есть ссылка для этого на других мобильных платформах?
Я нашел только фреймворк, который работает как для Android, так и для iPhone.Он будет доступен на Android и Nokia в следующей версии:
http://www.sencha.com/products/touch/
есть также http://jqtouch.com/ (я думаю, что он работает на Android, поскольку он основан на webkit)