Я считаю, что дамп содержимого массива часто помогает увидеть структуру. Попробуйте:
<code><?php echo '<pre>'.print_r($_FILES, true).'
; ?>
Однако, тем не менее, я думаю, что Текин был на правильном пути. Попробуйте использовать foreach или получить доступ к файлам напрямую, например:
$_FILES['uploadedfile'][0]['name']
$_FILES['uploadedfile'][1]['name']
$_FILES['uploadedfile'][2]['name']