Ничто не мешает алгоритму работать быстрее, чем в реальном времени.
Программа Naturally Speaking 10 Professional предоставляет возможность «транскрибировать из файла» для преобразования диктовки, снятой вдали от компьютера, и работает так же быстро, как компьютер, на котором она работает.
Я полагаю, что в области разведки сигналов существуют реализации пакетной обработки, но такие программы, естественно, будут недоступны для широких слоев населения.