Похоже, это предложение для доступа камеры / микрофона на стороне клиента (Capture API):
http://www.w3.org/TR/2010/WD-media-capture-api-20100928/
Учитывая, что это черновой стандарт w3c, вполне возможно, что устройства iOS его поддержат, возможно, когда-нибудь в будущем. Я не предполагаю, что это будет доступно в ближайшее время.