Как использовать свойства Maven из pom.xml в my.gwt.xml?
Требуется Фильтрация ресурсов Maven для замены подстановочных знаков в xml-файле настройками в файле свойств.
Здесь, вероятно, есть десяток вопросов о фильтрации ресурсов, если вам нужна дополнительная информация.