Насколько я понимаю, это **(foo + bar)
Почему?
*foo[bar]
разбивается на * и foo[bar]
, поскольку * выполняется после разыменования foo[bar]
.
Вы уже ответили, что foo[bar] == *(foo + bar)
Теперь добавьте еще один* и у вас есть *(*(foo + bar))
Что также упрощает до **(foo + bar)