Цель jQuery - сделать работу с браузерными несоответствиями безболезненной.Виджеты панели инструментов OS X используют исключительно движок WebKit.Итак, зачем вам включать код, выполняющий ненужные действия (например, обнаружение в браузере), а не просто писать специфичный для WebKit JavaScript?