Объекты UITextField имеют свойство «text» типа NSString, которое может быть прочитано и записано. Сохраняйте ссылку на текстовые поля, и когда кнопка нажата, обновите свойство текста поля с новой строкой NSS для изменения его содержимого. Если текстовые поля не доступны для непосредственного редактирования пользователем, вы можете вместо этого использовать UILabel, который в основном является просто нередактируемым текстовым полем (и который также имеет свойство чтения / записи "text").