Как и большинство вещей, связанных с программированием;если вы хотите, чтобы какое-либо действие имело место, вам почти всегда нужно указывать, чтобы оно выполняло то или иное вспомогательное действие, побочные эффекты которого.
Если вы хотите, чтобы оно прекратило обновление, скажите ему об этом.(И да, есть два разных режима, которые будут собирать информацию о местонахождении в фоновом режиме. Один из них только на iPhone 4.)