Вам нужно будет установить переменную help.format (git config --global help.format web) или использовать параметр -w с помощью команды справки:
help.format
Если опция командной строки не передана, конфигурация help.format
переменная будет проверена. Для этого поддерживаются следующие значения
переменная; они заставляют git help вести себя как соответствующая командная строка
Опция:
* "man" corresponds to -m|--man,
* "info" corresponds to -i|--info,
* "web" or "html" correspond to -w|--web.
Вот часть о -w:
-w, --web
Отображение страницы руководства для команды в веб-формате (HTML). Сеть
Для этой цели будет использоваться браузер.
Веб-браузер можно указать с помощью переменной конфигурации
help.browser или web.browser, если первый не установлен. Если ни один из
эти конфигурационные переменные установлены, скрипт git web - browse helper
(вызывается из git help) выберет подходящее значение по умолчанию. Смотрите мерзавец
web - просмотрите (1) для получения дополнительной информации об этом.
Я не могу проверить это прямо сейчас, но я вполне уверен, что в Windows при использовании веб-справки фактически используется локальная копия документов HTML (а не из kernel.org, как вы сказали); это хорошо, потому что это документы, которые соответствуют вашей версии git, и вы не ошибочно прочитаете документы для другой версии. В любом случае, использование -w в OSX 10.6 для меня также загружает локальные документы HTML.