Если вы добавите Run Script к этапу сборки и убедитесь, что установлен флажок «Показать переменные среды в журнале сборки», он выведет все переменные среды для вас. Скрипт запуска может быть пустым, и вы получите дамп всех переменных среды, установленных для этой текущей сборки. То, что вы не получите, это макросы, определенные в заголовочных файлах.
Чтобы получить доступ к информации, как только ваш проект собран, перейдите к результатам сборки и разверните раздел «Запуск пользовательского сценария оболочки» для просмотра значений.
Если вы установили определения препроцессора, он будет отображаться в строке, подобной этой
setenv GCC_PREPROCESSOR_DEFINITIONS "DEBUG=1 Debug=1"