Если вы используете автоматические свойства, конструктор - самый простой способ.Если это не так, тогда ваша переменная-член может определить значение по умолчанию.
private string _someString = "Hello.";
Но вам придется самостоятельно определить метод получения и установки.
public string SomeString
{
get { return _someString; }
set { _someString = value; }
}
Что бы не былоэто будет проще, чем просто определить значение по умолчанию в конструкторе.